대박 식감! 납작우동 이요이요우동

 

마포역 근처 우동집

마포역 근처에서 일하고 있는데 점심먹을 때 웨이팅이 꽤 긴 행렬을 보고 뭐하는곳이지 했더니 우동집이었습니다

맛집인가 싶어 확인해보니 납작우동 파는곳이네요

궁금해서 저도 가보았습니다

장소가 좀 사람들이 안보이는곳에 있어서 지금이야 인기 많아서 알아서들 오겠지만 평소에 그냥 식당이 있는지도 모른채 지나치는 곳입니다

웨이팅이 있을거 같아 저는 11시 30분에 도착했는데 2~3테이블 정도 점유하고 있어서 쉽게 들어갈 수 있었습니다

참고로 11시 45~50분 사이에 1개 테이블 남기고 꽉찼고 12시에 6팀 넘는 웨이팅이 있었습니다. 점심시간 딱 맞춰 오시면 무조건 웨이팅 입니다

우동집 진입

메뉴는 따뜻한면과 차가운면으로 나누어져 있습니다. 당연히 우동을 생각하면 따뜻한면을 먹겠지만 저는 평소에 먹을 수 없는걸 먹어보기 위해 차가운 면으로 도전해봅니다

참고로 시그니처 메뉴인 납작우동도 차가운 면입니다

메뉴판 내용 - 우동 치고 가격이 싼편은 아니다

붓카게 우동입니다. 쯔유와 수란을 주고 반찬중에 궁채 초절임을 주는데 이게 상당히 별미 입니다.

보통 양꼬치집 가면 주는 궁채 볶음의 그것입니다

붓가케우동

궁채초절임 - 쯔유 - 수란 순서

두둥 붓가케 우동

붓가케우동은 차가운 면으로 따로 육수가 없습니다. 저 상태에서 쯔유를 넣고 비벼서 먹는 방식 입니다. 

반정도 먹으면 수란을 넣고 쯔유를 더 넣어서 비벼서 추가로 먹습니다

비벼비벼

개인적으로는 음.. 한번쯤 먹어볼만 하지만 저는 그냥 그랬습니다

일단 면 식감은 상당히 좋습니다. 두껍고 매끈하고 쫄깃합니다

한번 씹었을 때 면이 끊어지지 않습니다. 어느정도 막 씹어야 끊어질 정도로 탱탱하고 쫄깃합니다

맛은 이런 쫄깃한 면에 쯔유를 섞은 그냥 아는 맛입니다. 오히려 나중에 수란넣고 다시 비비고 먹으니 좀 더 감칠맛이 나고 고소하더라구요

다시 시킬일이 없을 거 같지만 혹시라도 다시 먹는 다면 처음부터 수란 넣고 비벼 먹을 겁니다

 

니꾸우동

일반 우동과 고기

니꾸우동은 말 그대로 고기우동이라 일반 우동에 고기를 추가한 우동입니다. 약간 우동육수와 고기육수가 섞인 느낌?

나름대로 괜찮습니다. 고기가 우동맛이나 육수맛을 해치지 않습니다. 

기름기가 둥둥 뜨지도 않고 우동 특유의 깔끔함도 보여줍니다. 

같이 간 직원분이 시킨거라 저는 조금만 먹어봤는데 역시 다시 간다면 시키지 않을것 같습니다. 맛은 있는데 가성비 떨어진다는 생각이 드네요

 

납작우동

쯔유 제조 식재료와 납작우동

시그니처 납작우동입니다

한입 먹어보고~ 오~ 했던 납작우동이었습니다

일단 비쥬얼이 인스타에 올릴만한 비쥬얼 입니다. 차갑게 하기위해 얼음물 위에 올려져 있습니다

납작우동 비쥬얼

육수는 따로 없고 쯔유를 취향에 맞게 제조 해서 푹 찍어먹는 방식입니다

엄청 매끈해서 젓가락으로 그냥 집어지지는 않고 접혀있는 사이로 젓가락을 넣어서 집은 다음에 쯔유에 푹 찍어 먹으면 됩니다

요렇게

한입 먹어보는 순간~ 아.... 이래서 여기 오는구나... 단번에 느꼈습니다

맛은 둘째치고 식감이 대박입니다. 정말 쫄깃 매끈의 극치를 보여줍니다. 제가 먹은 붓가케우동과 같은 식감인데 납작우동은 면적이 넓어서 그런지 그 식감이 제대로 전해집니다

이건 다시 와도 시켜먹을 겁니다. 걍 필수로 ㅋㅋ

이것도 다른 직원분이 시킨건데 맛있어서 제가 1/3은 훔쳐먹었...

 

안심돈카츠

8조각의 안심 돈카츠

다음은 다 같이 먹을 안심 돈카츠를 시켰습니다

소스가 좀 특이하게 4가지가 있습니다. 일반 돈까스 소스, 소금, 와사비, 꿀 입니다

소금과 와사비 사이에 물방울 같은게 꿀이다

맛은 겉바속촉 스타일로 속이 엄청 부드럽고 녹습니다. 소고기 레어로 굽고 먹었을 때 느낌

돈까스는 퍽퍽하고 씹는 식감 좋아하는 분들에게는 좀 안맞지만 전 이런걸 좋아해서 우동집에서 먹은 음식 중 가장 맛있었습니다.

돈까스 생각나면 그냥 여기 올 생각입니다;;

돈까스 소스도 직접 제조 하는지 과일향도 나면서 진하지 않고 은은하게 맛을 음미할 수 있습니다

소금찍어먹는건 좀 특이했는데 먹어보니.. 오... 돈까스 본연의 맛을 느낄 수 있게 해주네요

미듐레어 스타일의 돼지고기

맛의 취향이 개인차가 있으니 다 다르지만 다시 방문하면 납작우동 + 안심돈카츠 입니다

걍 초강추!

저녁에 오면 맥주와 함께!